苦汁300cc

ニガリは、母液から塩を取り除いた残りの母液を更に煮詰め、水分塩分を除去したものを2ヶ月以上熟成し、その上澄み液を取り出したものです。塩は塩化ナトリウムが主成分ですが、ニガリはマグネシウムが主成分で、善助ニガリは塩化マグネシウム21,38% 硫酸マグネシウム4.19%を含んでいます。このマグネシウムについては医学的に重要な役割を持ち、古来より、ニガリは家の宝と言われるぐらい重宝していたようです。現代病の様々な病気に、蚊、蜂などに刺された時、やけど、アトピー、腫れ物、便秘などの内臓疾患、風呂に入れてミネラル温泉、料理に使えば旨味成分として、さまざまな利用方法があります。

ニガリの品質の簡単な見分け方は、ニガリの比重をみることです。善助ニガリは1.3に近い比重になっていて良質なニガリと言えます。

内容量：３００cc

製造元：塩工房　「善助」